自分好みの伝統調味料
ー 究極のかえしづくり ー
＼ 講座で得られる3つのスキル ／
＼ 和食文化×栄養学 ／
日本が誇る和食を現代の形で
生活や仕事で使い
次世代に継承していく。
□伝統製法で造られた
だし・塩・醤油・味噌
みりん・酒を使いこなしたい！
□添加物や化学調味料、
農薬や化学肥料の違いを
知って選べるようになりたい！
□本当の健康や美味しさを学び、
生活や仕事に取り入れていきたい！
□栄養系の資格はないけど、
健康・美容を取り入れて
仕事に活かしたい！
□料理教室・飲食店・
カフェ開業をしたり
講師として活動したい！
□今の自分の活動や
サービスのコンテンツとして
ワークショップを取り入れていきたい！
□和食・健康・美容をテーマに
専門家として活動していきたい！
□社会貢献、ボランティア、仕事として
和食を次世代に、世界に拡げていきたい！
そんな想いを実現するために、実践的で体系的な”生きた”食育認定講座に仕上げました！
知識習得はもちろんのこと、生活や仕事で使えるようになり、最後は実際に講師にチャレンジしていただきます。
実践的・体系的な学びができるワケ①♪
伝統製法で造られた
調味料・鰹節屋54軒ご訪問！！
※2022.7時点
【一覧】伝統製法
生産者様 ご訪問地域
▼かつお節
静岡県
三重県
鹿児島県
▼塩
佐渡島
愛知県
福岡県
▼酢
山梨県
石川県
静岡県
岐阜県
愛知県
広島県
福岡県
鹿児島県
▼醤油
埼玉県
千葉県
群馬県
静岡県
岐阜県
愛知県
三重県
熊本県
▼味噌
山梨県
静岡県
岐阜県
愛知県
三重県
▼味醂
石川県
岐阜県
静岡県
愛知県
▼酒
新潟県
静岡県
岐阜県
愛知県
奈良県
▼麹
石川県
静岡県
愛知県
実際に伝統調味料の生産者さんを訪問すると、ネット上にないような知識や体験、考え方などを得ることができます。そして、全国・世界各地に訪れた体験や経験、また学び得た食文化や調味料の科学などの知識を実践することで体系的な講座を提供できるのです。
実践的・体系的な学びができるワケ②♪
代表主宰の栄養カウンセリング付きの健康料理教室にて、和食ライフを実践すると健康診断の結果が良くなったり、-7kgや肌の調子がよくなったりなど、生徒様を健康体や美しい身体に導いている経験があるためです。
実際に生徒様が和食ライフになり、心身的に変えた経験があるからこそ、何が大切なのかがわかっています。その根本的な考え方を体系的に組み立てて、基本的な内容を詰め込んだ講座を提供しています。
実践的・体系的な学びができるワケ③♪
和食文化、栄養学と言った学問は常に研究が積み重ねられて考え方が変わっていきます。しかし、常に科学的根拠のある情報から各テーマに沿った学びを行っております。また認定講師ともども勉強会を開き専門性を高めています。
よくあるのは1つの分野しか勉強しておらず、逆に偏ってしまうパターン。ヒトの健康・美容の土台づくりは全ての視点から考えることで手に入れられるのです。よって、健康・美容の各テーマを学ぶことで全体を網羅した体系的な講座が提供できるのです。
そして・・・
“和食”や”料理”は
感性を惹き出す分野。
机の上の勉強だけでは
学べない内容が盛り沢山。
「体験が大切だと分かっていても、
忙しくて各地を回る時間なんてない。」
「どこかに体験しにいくとしても、
何が食育に大切なのか分からない。」
「たくさん教材を購入したけど
知識やスキルが身についていない。」
そんな方にこそ、
受けていただきたい講座なのです。
例えば、
映画と小説を比べてみてください。
映画に行くと、
映像があるのでイメージしやすく、
動きと音声を目と耳で体感できます。
まさに映画の世界観に入り込める
“ライブ感”を味わえます。
対して小説を読むと、
皆さんの想像力を働かせて
小説の世界観を描きます。
目だけの情報で想像力を掻き立てます。
どちらが
ご友人に紹介しやすいですか？
どちらが楽しさを
伝えることができますか？
どちらが良い悪いではなく、
おそらく、文字だけの情報よりも、
写真や動画があった方が
伝えやすいと思います。
さらにそこに、
実際に観た・読んだ感想があると
「わあ！観てみたいなあ！！」
「面白そうだなあ！」
という気持ちに
なるのではないでしょうか？
和食ライフを
仕事として生徒様やお客様に
“喜んでいただく”には、
生徒様やお客様の
「美味しい！」「楽しい」
を惹き出すのが大切です。
そんな感情を惹き出せるのは、
いかに自分自身が
“体験し経験するか”なのです。
その体験と経験を
少しでも体感いただけるよう、
伝統製法調味料の味比べや、
伝統製法調味料を使った和食ご飯、
究極のかえし作りをご準備しました。
そして実践することで
健康診断や肌診断の数値が改善されたり、
2〜3日に1回の便秘が解消された
和食ライフの根本的な考え方を、
自分自身で展開できるように
学んでいただきます。
和食ライフスタイリスト食育講座を受講すると？
和食に欠かせない伝統製法で造られた調味料の選び方、美味しく健康になれる使い方が分かり、究極のかえしづくりができます。
伝統製法で造られた、だし（昆布・鰹）・砂糖・塩・酢・醤油・味噌・みりん・酒を【選べて・組み合わせて・健康になれる】方法が分かり、翌日から伝えたり、生活で使えます。また煮物に必須の”かえし”。自分好みの伝統調味料で究極のかえしが作れます。
なぜ和食で健康に美しくなれるのかが分かり、健康キレイをサポートできる基本が習得できます。
和食ライフは、ダイエット、美腸、美肌、美歯など美しくなるためや、生活習慣病予防、妊娠・乳幼児・高齢者の健康増進、未病などに不可欠な基盤となります。その理由を、和食文化的視点・栄養学的視点から体系的に理解し、生活や仕事で即実行できるようになります。
対象者別の “伝わる話し方” や食・健康情報を”取捨選択する力”が身に付く
食育の講座は乳幼児、小学生、中学生、高校生、大学生、専門家、一般の方、など対象者によって伝え方が異なります。どの対象者の方にでも楽しんでもらえる講座の秘訣をお伝えしていきます。また、情報が溢れる昨今、自分で取捨選択できる力を育みます。
資格取得後、ワークショップ10企画をそのまま活動に使用可能です。資格講座内で、企画の使い方もご説明します。
無事試験に合格し資格取得いただけたら、講座で行う企画をそのまま使用可能です。受講生様で企画しなくても10種類の企画が手に入ります！もちろん、応用すると無限に！企画は資格取得翌日からイベントや講座で使用いただけます。
セミナー実績1,000名様以上の代表が、”伝わる話し方”の極意を直接伝授します！そして、即日食育・講師活動ができるよう、プレゼンテーション力を養えます。
資格講座の最後に、代表から”伝わる話し方”の極意を伝授し、チームに分かれて講師実践を行います。前で話す機会がない方も講座中に1度練習することで自信をつける事ができます。一歩を踏み出せていると、講座後も実践しやすいですね。
資格所得後、”和食ライフスタイリスト”の資格を掲げて活動が可能です。
テストに合格して得られる”和食ライフスタイリスト”資格。料理教室、飲食店・カフェ、イベント、講師などお仕事でも活かせます。
こんな方に
おすすめです
◎和文化を次世代に継承したい方
◎食育活動をしたい方
◎”和食”を国内外に拡めていきたい方
◎食・健康業界で仕事をしたい方
◎料理教室や講師活動に使用したい方
◎食・健康の資格が欲しい方
◎新しい料理の楽しみを拡めたい方
◎和食が好きな方
◎病気とは遠い存在になりたい方
◎家族の健康を守りたい方
◎本当の”健康”を手に入れたい方
◎和食ライフでキレイになりたい方
◎和食について深く知識を取得したい方
◎伝統製法で造られた調味料の
選び方・組み合わせ方・健康情報を知りたい方
◎日頃の和食料理を美味しく調理したい方
お客様の声
講座内容
Let’s Enjoy Washoku Life！
【 1日目 10:00〜17:00 】
1.和食栄養学編
体系的な座学♪
▼「なぜ、和食で健康・キレイになれるのか？」和食ライフで-7kg、2〜3日に1回の便秘解消など健康・キレイになった理由を食文化・栄養学・農学的視点から読み解きます。
伝統製法調味料を使った
和食ランチタイム♪♪
（オンライン講座の方は各自でご準備くださいませ。）
2.伝統製法調味料編
味比べで実際に体験♪
▼伝統製法で造られた和食調味料10種類について「選べる・使える・健康でキレイになれる」知識や方法を学びます。
▼自分好みの伝統調味料で究極のかえしづくりができます。
3.対象者別の
“伝わる話し方の極意”
▼累計1,000名様以上に和食栄養学を伝えてきた代表直々の”伝わる話し方の極意“を伝授します。
4.企画づくり！
▼本日の講座からテーマを選び、
伝わる話し方の極意を意識して
企画をつくっていただきます。
17:00 1日目解散
【 2日目 10:00〜12:00 】
※リアル・オンラインお選びいただけます
5.講師にチャレンジ！
全員が全員の前で講義を行います。持ち時間は参加人数によって異なります。仲間で高め合いましょう！
6.試験
▼検定試験
▼合格発表
※合格者には後日、
認定証をお送りいたします。
12:00 解散
代表のこれまでの活動
和食ライフを提供した人数は
述べ1,120名様！！
※2022年4月現在※コラボ含む
↓↓
開催について
＜開催場所＞
リアル・オンライン（無料アプリzoom）
お好きな方をお選びください。
リアルは自宅サロンにて行いますので、
参加者の方にのみお知らせいたします。
（尼崎サロン：阪急園田駅より徒歩15分程
枚方サロン：京阪枚方駅より徒歩15分程）
＜開催日時＞
①講師：太田知香、開催場所：大阪府枚方市
1日目：2022年11月13日（日）10〜17時
2日目：2022年11月27日（日）10〜12時
②講師：合田麻梨恵、開催場所：東京都内
1日目：2023年1月15日（日）10〜17時
2日目：2023年1月22日（日）10〜12時
※場所は決まり次第お伝えします。
※1日目リアル・2日目オンラインや
両日リアル、両日オンライン
など自由に選択可
＜受講価格＞
税込34,800円（税抜31,636円）
＋資格認定料5,000円
合計：税込39,800円
※資格取得後”和食ライフスタイリスト”の商用利用可。
※テキスト代・送料込み
※オンラインをご希望の方は和食ランチはありませんが、
味比べ用の伝統製法調味料をお送りするため同価格になります。
※北海道、沖縄、海外の場合は別途郵送料をプラスさせていただきます。
＜お振込み方法＞
①クレジットカード払い（paypal経由）
一括払い、2回払いのみ可
※2回払い場合は別途手数料＋5%
②一括払いのみ銀行払い可
＜準備物＞
■リアル講座の場合
筆記用具
■オンライン受講の場合
お送りするテキストと味比べキッド、筆記用具、
PC or スマートフォン（大きく写るPCがおすすめです）
ネット環境（通信料はご負担ください）
＜受講規約＞
受講規約をご理解いただいてからの
ご受講をお願いいたします。